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防范化解風(fēng)險隱患 提升食品安全水平——青海省集中用餐單位食品安全問(wèn)題專(zhuān)項治理行動(dòng)取得顯著(zhù)成效
2023-10-19 10:47:26 來(lái)源:青海省市場(chǎng)監管局

為進(jìn)一步貫徹落實(shí)好“四個(gè)最嚴”要求,壓緊壓實(shí)各方責任,健全制度機制,強化協(xié)調聯(lián)動(dòng),嚴格監管執法,著(zhù)力解決集中用餐單位食品安全管理不規范、制度執行不到位、廚房環(huán)境不衛生、食品安全事件多發(fā)等突出問(wèn)題,青海省市場(chǎng)監管局聯(lián)合教育、衛健、公安、民政、機關(guān)事務(wù)管理部門(mén)在各地全面開(kāi)展監督檢查的基礎上,對全省8個(gè)市州開(kāi)展督導檢查。集中用餐單位及其承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)管理明顯規范,從業(yè)人員食品安全意識明顯增強,環(huán)境衛生明顯改善,逐步建立長(cháng)效制度機制,不斷提升集中用餐單位食品安全水平,確保青海省今年未發(fā)生重大食品安全事件。

嚴抓日常管理,專(zhuān)項治理工作取得實(shí)效。各級市場(chǎng)監管部門(mén)指導和督促其建立健全食品安全相關(guān)管理制度,將強化集中用餐單位食堂食品安全作為落實(shí)行業(yè)安全風(fēng)險防控職責的重要內容。加強評價(jià)考核,監督集中用餐單位加強食品安全教育和日常管理。截至目前,督促集中用餐單位及其食堂承包經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展自查自糾 2054家,檢查集中用餐單位及其食堂承包經(jīng)營(yíng)者1500家,其中學(xué)校含托幼機構1092家、醫院59家、養老院 45家、機關(guān)195家、其他109家,發(fā)現問(wèn)題343家次,督促整改問(wèn)題495個(gè),退出或更換的承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)3家。

協(xié)同發(fā)力,專(zhuān)項治理工作走深走實(shí)。市場(chǎng)監管部門(mén)牽頭,教育部門(mén)、民政部門(mén)、衛生健康部門(mén)、機關(guān)事務(wù)管理部門(mén)配合落實(shí)食品安全“兩個(gè)責任”。緊盯屬地管理責任死角盲區、聚焦企業(yè)主體責任短板弱項,著(zhù)力重構基礎、再造流程、重塑體系,全面推動(dòng)食品安全“兩個(gè)責任”落細落實(shí)。督促各級包保干部嚴格按照責任清單、任務(wù)清單開(kāi)展包保督導,監督企業(yè)依法配備食品安全總監和安全員,把“日管控、周排查、月調度”要求深度嵌入日常管理。

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