為進一步貫徹落實好“四個最嚴”要求，壓緊壓實各方責任，健全制度機制，強化協調聯動，嚴格監管執法，著力解決集中用餐單位食品安全管理不規范、制度執行不到位、廚房環境不衛生、食品安全事件多發等突出問題，青海省市場監管局聯合教育、衛健、公安、民政、機關事務管理部門在各地全面開展監督檢查的基礎上，對全省8個市州開展督導檢查。集中用餐單位及其承包經營企業管理明顯規范，從業人員食品安全意識明顯增強，環境衛生明顯改善，逐步建立長效制度機制，不斷提升集中用餐單位食品安全水平，確保青海省今年未發生重大食品安全事件。

嚴抓日常管理，專項治理工作取得實效。各級市場監管部門指導和督促其建立健全食品安全相關管理制度，將強化集中用餐單位食堂食品安全作為落實行業安全風險防控職責的重要內容。加強評價考核，監督集中用餐單位加強食品安全教育和日常管理。截至目前，督促集中用餐單位及其食堂承包經營者開展自查自糾 2054家，檢查集中用餐單位及其食堂承包經營者1500家，其中學校含托幼機構1092家、醫院59家、養老院 45家、機關195家、其他109家，發現問題343家次，督促整改問題495個，退出或更換的承包經營企業3家。

協同發力，專項治理工作走深走實。市場監管部門牽頭，教育部門、民政部門、衛生健康部門、機關事務管理部門配合落實食品安全“兩個責任”。緊盯屬地管理責任死角盲區、聚焦企業主體責任短板弱項，著力重構基礎、再造流程、重塑體系，全面推動食品安全“兩個責任”落細落實。督促各級包保干部嚴格按照責任清單、任務清單開展包保督導，監督企業依法配備食品安全總監和安全員，把“日管控、周排查、月調度”要求深度嵌入日常管理。